Barbacoa de gas
La Barbacoa gas CAMPINGAZ Xpert 100 tiene una estructura metálica y funciona a gas. El sistema de encendido es piezoeléctrico. Gracias a su diseño, te ayudará a cocinar de una forma cómoda y segura. Viene equipada con 2 quemadores de acero, mesas laterales, parrilla cromada de excelente calidad, tapa fabricada en acero y ganchos para colgar utensilios. Además, viene con ruedas para un cómodo transporte. Superficie de cocción recomendada para 6-8 personas. La barbacoa tiene una potencia total de 7,1 kW y las dimensiones de la cocina son 44,5×34,5 cm y las totales de 98x48xh.99 cm. Viene presentada en una caja. Tiene una garantía de 2 años.
EL CONSEJO DEL EXPERTO
CONSEJOS PREVIOS
Tanto si se usa leña como carbón, es muy importante no empezar a cocinar la carne hasta que las brasas estén blanquecinas y sin llama. Un truco para que las brasas duren más es echarles un poco de sal gorda. Esto, además, evitará que se genere tanto humo. Y, sobre todo, la parrilla debe estar muy caliente antes de poner la carne.
YA EN LA PARRILLA
Antes de poner la carne conviene decidir la altura de la parrilla. En general se aconseja que esté a unos 20 cm de las brasas, pero en el caso de piezas grandes –como chuletones– conviene separar la parrilla más de las brasas. Así se hacen a fuego lento y se evita que se chamusquen por fuera y queden crudas por dentro. No conviene marear a la carne, todo lo contrario. Primero una cara hasta que se selle bien y luego la otra. Y la carne se adereza justo antes de retirarla de la parrilla, nunca antes, porque liberará jugos y quedará más seca.
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