En prácticamente todo el mundo la cocción de una masa sobre una superficie caliente forma parte de sus costumbres culinarias: crepes, tortitas, pancakes, tacos, blinis, más grandes o más pequeñas, y más finas o gruesas, pero basadas en un mismo concepto de cocción. Las más conocidas son las crepes francesas y, para nosotros, las especialidades regionales como las filloas gallegas o los frixuelos asturianos.
La versatilidad de las crepes las hace adecuadas para cualquier momento del día: combinadas con ingredientes dulces (azúcar, miel, mermeladas, nata, helado, fruta) constituyen un delicioso postre, un desayuno energético o una merienda distinta; combinadas con ingredientes salados pueden ser un magnífico primer plato, una buena cena o una comida completa dependiendo de la contundencia del relleno. Las recetas solo dependen de la creatividad, prácticamente cualquier ingrediente casa bien con la delicada textura y el aroma de un crepe, desde los rellenos más simples hasta los más elaborados.
La receta para hacer crepes es sencilla, y con la placa crepera eléctrica de Lacor su preparación es rápida y cómoda. Sus características técnicas son éstas:
- Potencia: 3000W
- Temperatura: 50ºC 250ºC
- Diámetro placa: 35 cm
- Dimensiones: 45 x 49 x 22,5 cm
- Peso: 23 Kg
La placa de cocción de esta crepera profesional es de hierro fundido. Su capa antiadherente permite que los crepes se despeguen con total facilidad. Los 3000W de potencia de la placa crepera eléctrica consiguen que se caliente rápidamente, alcanzando la temperatura máxima de 250ºC en unos segundos (calor uniforme en toda la placa). Cuenta con medidas de seguridad para evitar el sobrecalentamiento.
Puede utilizar también la placa crepera eléctrica para preparar tortitas americanas.
No utilice utensilios metálicos sobre la superficie antiadherente de la placa crepera, use preferentemente utensilios de madera.
La placa crepera eléctrica de Lacor se ajusta a la directiva RoHS CE.
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